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鮮蝦四季豆 / 家常菜

鮮蝦四季豆 / 家常菜

描述

四季豆可以算是四季最百搭的男配角,搭配現剝鮮蝦討喜好吃。

時間

10 分鐘

食材

蝦仁醃料

步驟

  • ●蝦子洗淨剝殼,剪掉蝦鬚根蝦腳再剪斷蝦頭,剝殼用小刀沿背脊劃刀幫蝦仁開背在水龍頭底下小流水沖掉腸泥,用醃料抓醃放冷藏15分鐘。

    ●蝦子洗淨剝殼,剪掉蝦鬚根蝦腳再剪斷蝦頭,剝殼用小刀沿背脊劃刀幫蝦仁開背在水龍頭底下小流水沖掉腸泥,用醃料抓醃放冷藏15分鐘。

  • ●四季豆摘去兩端蒂頭沿豆莢撕除中間粗纖維,泡水洗淨,每根剪2-3段斜長片這樣更易熟且好入味。
●蒜瓣洗淨拍碎切粗末

    四季豆摘去兩端蒂頭沿豆莢撕除中間粗纖維,泡水洗淨,每根剪2-3段斜長片這樣更易熟且好入味。 ●瓣洗淨拍碎切粗末

  • ●鍋小火先加1小匙油放(蒜末)爆香,聞到蒜香味,把四季豆放進來拌炒讓四季豆均勻沾滿油蒜香,蓋鍋蒸炒3分鐘,打開鍋蓋翻炒四季豆已呈透明代表熟了先盛盤。

    ●鍋小火先加1小匙油放(末)爆香,聞到香味,把四季豆放進來拌炒讓四季豆均勻沾滿油香,蓋鍋蒸炒3分鐘,打開鍋蓋翻炒四季豆已呈透明代表熟了先盛盤。

  • ●炒香四季豆原鍋維持小火再補1小匙油,用筷子把蝦仁一隻隻照順序擺整齊這樣熟度才會一致。

    ●炒香四季豆原鍋維持小火再補1小匙油,用筷子把蝦仁一隻隻照順序擺整齊這樣熟度才會一致。

  • ●蝦仁都擺好時再從第一隻擺的蝦仁用筷子一一幫蝦翻身,此時蝦仁已9分熟。

    ●蝦仁都擺好時再從第一隻擺的蝦仁用筷子一一幫蝦翻身,此時蝦仁已9分熟。

  • ●把炒香的四季豆倒回鍋中跟蝦仁一起翻炒,讓味道融合,熄火完成。

    ●把炒香的四季豆倒回鍋中跟蝦仁一起翻炒,讓味道融合,熄火完成。

  • 新鮮簡單的好滋味。

    新鮮簡單的好滋味。

  • 近30篇四季豆百搭簡單家常菜
https://tinyurl.com/2pc38d8v

    近30篇四季豆百搭簡單家常菜 https://tinyurl.com/2pc38d8v

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Amy's Kitchen 1,794 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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