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下班快速料理｜紙包雞胸肉

Name: 下班快速料理｜紙包雞胸肉 by May 姐健康台味
Ingredients: 雞胸肉 2個; 蛋 2個; [醬料] 橄欖油 1大匙; 豆芽菜 1包; [醬料] 醬油 1大匙; 鴻禧菇 1包; [醬料] 蒜泥 1小匙; 韭菜 4根; [醬料] 赤藻糖 1小匙; 金針菇 1包; [醬料] 胡椒鹽 適量; [醬料] 水 50ml

描述

控醣又想增肌減脂的朋友們下班後常常不知道要怎麼預備晚餐嗎？May姐教大家用烘焙紙、剪刀來完成一道紙包雞肉料理，免洗菜刀、砧板免麻煩的快速減脂餐喔！

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食材

雞胸肉

2個
蛋

2個
豆芽菜

1包
鴻禧菇

1包
韭菜

4根
金針菇

1包

醬料

橄欖油

1大匙
醬油

1大匙
蒜泥

1小匙
赤藻糖

1小匙
胡椒鹽

適量
水

50ml

步驟

將豆芽菜、韭菜挑洗乾淨瀝乾、菇類剪掉根部擦拭乾淨備用。將所有醬料調在碗中拌勻備用，取一張大約50公分長的烘焙紙鋪平。
取適量金針菇、鴻禧菇鋪在烘焙紙上，再將雞胸肉剪成一口大小舖在菇類上。
將韭菜剪成數段放在雞胸肉上，再鋪上適量的豆芽菜，灑上胡椒鹽。
將烘焙紙兩側旋轉捲好像包糖果，上方留一個開口，重複以上動作做兩份。
鍋中倒入1杯水，再放入作法5的紙包雞肉。蓋上鍋蓋用大火蒸6分鐘後打開鍋蓋，將紙包雞的豆芽菜中間撥出一個凹洞，裡面各打入一顆蛋再蒸6分鐘。
蒸好後淋上醬汁及一些冷壓初榨橄欖油、灑上蔥花即可上桌享用。

小撇步

如果只預備一人份，這道菜也可以放入電鍋蒸，電鍋內放1杯水如食譜計算時間，外鍋水份不夠時必須再加水。
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2024/07/09 發表