又銘 1 食譜 4 粉絲 追蹤 番茄雞蛋麵 描述 參考姆士流的番茄雞蛋麵,兩種蛋的口感及炒過的蛋香,好吃 #番茄雞蛋麵 #簡易料理 #家常菜 #番茄醬 #雞蛋 65 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 牛番茄 2 雞蛋 3 薑 適量 蔥 2根 五木細關東麵 2把 調味料 番茄醬 2大匙 醬油 3大匙 白胡椒粉 少許 鹽巴 1小匙 糖 1小匙 香油 1小匙 步驟 將食材及調味料備好 番茄切丁,蔥切蔥花,薑磨成泥備用 起油鍋,蛋打散後先加入一半蛋液炒至微焦黃 將蛋盛起備用,放入番茄、薑泥拌炒 番茄炒軟後,放入番茄醬及醬油煨煮一下後,加入約800cc的水 起一水鍋,放入少許鹽巴,水滾後放入細關東麵煮約四分鐘 番茄湯放入另一半蛋液,並加入少許白胡椒、鹽巴及糖調味 起鍋前加入蔥花及一點香油 與煮好的麵結合,就完成了! 小撇步 炒蛋炒至微焦黃,加入湯內煨煮,增加蛋香 5,086 瀏覽 2024/07/04 發表