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Anita Hou
Anita Hou
20 食譜 278 粉絲

燉碎牛肉 Anita的廚房

燉碎牛肉 Anita的廚房

描述

Minced Beef stew 燉碎牛絞肉，是自己喜歡的一道料理，比較重口味，重點是在香料，是很下飯的一道料理，也可以和墨西哥餅皮口袋餅搭配食用，我們一起來做給家人吃吧。

5 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

香料
看全部食材 

步驟

  • 長豆洗淨切丁備用（大約4根）

    長豆洗淨切丁備用（大約4根）

  • 紅蘿蔔切丁備用。

    紅蘿蔔切丁備用。

  • 洋蔥切碎備用。

    洋蔥切碎備用。

  • 大蒜切碎備用。

    大蒜切碎備用。

  • 長豆用熱水燙一分鐘，撈起備用。

    長豆用熱水燙一分鐘，撈起備用。

  • 紅蘿蔔丁熱水燙一分鐘 撈起備用。

    紅蘿蔔丁熱水燙一分鐘 撈起備用。

  • 燙好的紅蘿蔔、長豆 放一旁備用

    燙好的紅蘿蔔、長豆 放一旁備用

  • 馬鈴薯切丁備用

    馬鈴薯切丁備用

  • 準備好辣椒粉 小茴香 碎羅勒

    準備好辣椒粉 小茴香 碎羅勒

  • 準備好黑胡椒粉、白胡椒粉 、鹽、馬薩拉（是綜合香料）、黃薑粉少許、一小塊咖喱塊、（後三者沒有拍到照）

    準備好黑胡椒粉、白胡椒粉 、鹽、馬薩拉（是綜合香料）、黃薑粉少許、一小塊咖喱塊、（後三者沒有拍到照）

  • 準備好一大匙番茄醬（喜歡可以多加一點、本人不怎麼喜歡所以加少一點）

    準備好一大匙番茄醬（喜歡可以多加一點、本人不怎麼喜歡所以加少一點）

  • 主角牛絞肉、豬絞肉準備好

    主角牛絞肉、豬絞肉準備好

  • 中火先放橄欖油放入洋蔥炒大約2分鐘，再放入大蒜末炒一分鐘，再放入絞肉炒5-6分鐘，直至肉末有點出油的程度。

    中火先放橄欖油放入洋蔥炒大約2分鐘，再放入大蒜末炒一分鐘，再放入絞肉炒5-6分鐘，直至肉末有點出油的程度。

  • 再把所有的香料和番茄醬放入一起再炒約3-5分鐘。

    再把所有的香料和番茄醬放入一起再炒約3-5分鐘。

  • 再放入馬鈴薯、長豆和紅蘿蔔一起繼續炒3-5分鐘，可以保持中火炒。再加入水 、咖喱塊 用中小火蓋鍋蓋燉5-6分鐘。

    再放入馬鈴薯、長豆和紅蘿蔔一起繼續炒3-5分鐘，可以保持中火炒。再加入水 、咖喱塊 用中小火蓋鍋蓋燉5-6分鐘。

  • 打開鍋蓋，翻炒到水收乾，呈現油油亮亮的程度就大功告成囉！ 很適合搭配白飯、麵包或義大利麵。

    打開鍋蓋，翻炒到水收乾，呈現油油亮亮的程度就大功告成囉！ 很適合搭配白飯、麵包或義大利麵。

小撇步

長豆也可以換成青豆仁或甜豆，
咖喱塊不要放太多，只要一小塊就差不多，不然會搶掉那些香料的風頭。

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Anita Hou 20 食譜 278 粉絲

喜歡煮給家人吃，衛生又實在。

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