香草冰淇淋
描述
這款香草冰淇淋口感絲滑細膩，味道媲美哈根達斯，超美味喔！無需冰淇淋機，做法簡單易學，一看就會，你也快來試試吧！
計量單位：1大匙=15毫升，1小匙=5毫升
⏰烹飪時間：15分鐘（不含冷凍時間）
喜歡我的料理，請記得【追蹤】我喔！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
製作奶漿：在盆中放入蛋黃和細砂糖，攪打均勻，再加入溫牛奶、奶粉、玉米澱粉和香草精，攪拌均勻即可。
-
鍋內放水開小火，將奶漿隔水加熱，邊加熱邊攪拌，直至呈優格狀，倒入碗中，蓋上蓋子或保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。
-
當奶漿冷藏快結束時，將鮮奶油倒入大盆中，攪打至出現紋路（如圖）。
-
加入冷藏過的奶漿，攪拌均勻。
-
倒入可冷凍的容器中，灑點葡萄乾（可選），蓋上蓋子，放入冰箱冷凍2~3小時。
-
取出冷凍的冰淇淋，此時是半凝固的狀態，將冰淇淋再次翻拌均勻，蓋上蓋子，再放入冰箱冷凍2~3小時，就完成囉！
-
如果冰淇淋凍得很硬，可放在室溫下靜置10~20分鐘再食用，這樣口感會更佳喔！
-
濃郁絲滑，超好吃😋
小撇步
更多獨特食譜請看我的專頁：https://icook.tw/users/f11afdc5ffb4f629
