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灶頭鑊尾
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日式秋葵蒸蛋

日式秋葵蒸蛋

描述

夏天常吃油炸、燒烤,還喝冰啤酒?偶爾也該吃清淡養胃料理!軟嫩水蒸蛋,任誰見了都愛吃。

🥚相關食譜:「菠菜蒸蛋(奶蛋素)」、「和風絲瓜蒸蛋(奶蛋素)」、「絲瓜蒸蛋盅(奶蛋素)」、「苦瓜蒸蛋(五辛素)」、「鮮菇蒸蛋」、「家常蒸蛋」、「家常蟹肉蒸蛋」、「日式茶碗蒸(懶人版)」

時間

30 分鐘

食材

高湯

步驟

  • 秋葵撒上一把鹽,搓揉洗淨【此步驟可刮去絨毛,避免扎嘴】

    秋葵撒上一把鹽,搓揉洗淨【此步驟可刮去絨毛,避免扎嘴】

  • 秋葵去蒂,切薄片備用

    秋葵去蒂,切薄片備用

  • 碗裏打入4個雞蛋,加入調好的熱高湯攪拌

    碗裏打入4個雞蛋,加入調好的熱高湯攪拌

  • 加入撕開的蟹肉條、秋葵片,封上耐熱保鮮膜

    加入撕開的蟹肉條、秋葵片,封上耐熱保鮮膜

  • 電鍋放0.4杯水,開關跳起後燜5分鐘即可

    電鍋放0.4杯水,開關跳起後燜5分鐘即可

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灶頭鑊尾 2,067 食譜 5,219 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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