香料豬排佐滑蛋蕃茄烏龍麵by戀戀家
將小時候最愛蕃茄炒蛋來個創新吃法吧，將它 變成了充滿蕃茄風味咕溜咕溜的的滑蛋，用來淋在金黃香酥的香料豬排上，一口咬下，就有雙重的美味料!
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食材
里肌肉
3片
牛蕃茄
3個 (去皮切小塊)
洋菇
2顆(切片)
雞 蛋
3顆
蔥 花
1根
蒜 末
2瓣
鹽
少許
開 水
200cc
醃料
米酒
1匙
義大利香料
1匙
匈牙利紅椒粉
1小匙
黑胡椒
1小匙
地瓜粉
3大匙
蛋液
適量
醬油
少許
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1 用刀背將里肌肉兩面來回均勻敲打，再以刀面將肉片拍平，取容器將肉排與醃料拌勻醃約30分鐘入味。
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2 油加熱放入肉排炸至兩面呈金黃色取出。
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3 湯鍋水煮沸，將冷凍烏龍麵煮熟撈起瀝乾水份盛入盤中。
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4 鍋加少許油爆香蒜末，加入蕃茄塊、洋菇炒香倒入開水、鹽將蕃茄煨煮入味，放入豬排，均勻淋上蛋液灑上蔥花，待蛋液凝結熟後起鍋盛入烏龍麵盤中即完成。
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