香料豬排佐滑蛋蕃茄烏龍麵by戀戀家

2013/05/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.0萬 326 0 0

將小時候最愛蕃茄炒蛋來個創新吃法吧,將它 變成了充滿蕃茄風味咕溜咕溜的的滑蛋,用來淋在金黃香酥的香料豬排上,一口咬下,就有雙重的美味料!

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食材

里肌肉 3片
牛蕃茄 3個 (去皮切小塊)
洋菇 2顆(切片)
雞 蛋 3顆
蔥 花 1根
蒜 末 2瓣
少許
開 水 200cc
醃料
米酒 1匙
義大利香料 1匙
匈牙利紅椒粉 1小匙
黑胡椒 1小匙
地瓜粉 3大匙
蛋液 適量
醬油 少許
  • 1 用刀背將里肌肉兩面來回均勻敲打,再以刀面將肉片拍平,取容器將肉排與醃料拌勻醃約30分鐘入味。
  • 2 油加熱放入肉排炸至兩面呈金黃色取出。
  • 3 湯鍋水煮沸,將冷凍烏龍麵煮熟撈起瀝乾水份盛入盤中。
  • 4 鍋加少許油爆香蒜末,加入蕃茄塊、洋菇炒香倒入開水、鹽將蕃茄煨煮入味,放入豬排,均勻淋上蛋液灑上蔥花,待蛋液凝結熟後起鍋盛入烏龍麵盤中即完成。
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