香料豬排佐滑蛋蕃茄烏龍麵by戀戀家

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描述

將小時候最愛蕃茄炒蛋來個創新吃法吧,將它 變成了充滿蕃茄風味咕溜咕溜的的滑蛋,用來淋在金黃香酥的香料豬排上,一口咬下,就有雙重的美味料!

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食材

醃料

步驟

  • 用刀背將里肌肉兩面來回均勻敲打,再以刀面將肉片拍平,取容器將肉排與醃料拌勻醃約30分鐘入味。

  • 油加熱放入肉排炸至兩面呈金黃色取出。

  • 湯鍋水煮沸,將冷凍烏龍麵煮熟撈起瀝乾水份盛入盤中。

  • 鍋加少許油爆香蒜末,加入蕃茄塊、洋菇炒香倒入開水、鹽將蕃茄煨煮入味,放入豬排,均勻淋上蛋液灑上蔥花,待蛋液凝結熟後起鍋盛入烏龍麵盤中即完成。

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