端午節應景低糖創意甜點｜冰粽
描述
今年端午來個不一樣的粽子，粽子不只是傳統的味道，我們來點低糖的創意冰粽，包甜蜜包消暑還包健康喔！我們使用天然赤藻糖及果凍粉，每顆冰粽的碳水大約5g左右，控醣的人也可以健康無負擔的享受。
清涼一夏，粽子也能很健康喔
步驟
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先將吉利丁粉與砂糖攪拌均勻。
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鍋中放冷水加入做法1攪拌均勻，開火煮到鍋邊冒小泡泡立即關火，繼續攪拌至果凍粉充份溶解。
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將奇亞籽泡水攪拌，待10分鐘後瀝乾水份；冰粽塑膠袋中放入1小匙奇亞仔和水果丁備用。
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待果凍液體降溫至50度，倒入已經裝好水果丁的冰粽塑膠袋，封口處折二折用膠帶封好。
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冰粽靜置冷卻約10分鐘後, 放入冰箱冷藏凝固即可享用。
小撇步
煮果凍液避免大滾沸騰以免產生過多泡泡。
看到鍋邊冒小泡泡時即可關火，繼續充分攪拌讓果凍粉溶解。
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