巴薩米克醋烤甘藍球

Name: 巴薩米克醋烤甘藍球 by 好食好市
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 甘藍球 600g; 入門橄欖油 60ml; 巴薩米克醋 10ml; 鹽巴 少許; 黑胡椒 少許; 哈里薩辣粉 少許剝除甘藍球外層老

描述

甘藍球帶有微微苦味，許多人儘管知道它的好處，卻遲遲無法踏出第一步，其實只要透過一些烹飪技巧和調味料，立即降低苦味。以下提供三個實用小技巧，搭配巴薩米克醋和橄欖油就能輕鬆做出香氣濃郁且營養豐富的烤甘藍球！
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4 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

甘藍球

600g
入門橄欖油

60ml
巴薩米克醋

10ml
鹽巴

少許
黑胡椒

少許
哈里薩辣粉

少許剝除甘藍球外層老

步驟

剝除甘藍球外層老葉，洗淨瀝乾切除根部並切成1/4備用
淋上橄欖油、鹽巴及黑胡椒，攪拌均勻
烤箱預熱至200度，平鋪於烤盤烘烤40分鐘（中途可視情況翻面一次）
取出後淋上巴薩米克醋即可食用

小撇步

[消除甘藍球苦味小技巧]
1. 在烹飪或食用前加入油脂，讓油脂包覆舌頭平衡苦味
2. 以高溫烘烤至焦糖化散發出深厚堅果香氣！
3. 運用酸、甜或辣味調味品轉移味覺焦點

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2024/06/07 發表

好食好市 62 食譜 221 粉絲

好食好市品牌創辦人及聯合創辦人就學時期在海外進修，機緣巧合下將國外健康食材帶回台灣與朋友分享，獲得正面好評還紛紛求代購，開始發現這些國外盛行食材台灣相當少見，便開始計劃引進這些天然食材，讓大家能夠方便取得。創立至今，我們不斷地走訪世界角落尋找純淨有機、天然、無添加食材，每項產品經專業檢驗，嚴格把關食的安全。我們深信擁抱健康、零負擔的食尚生活，就是帶給家人朋友最大的幸福！

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