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瑞塔的廚房日記
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剝皮辣椒炊飯

剝皮辣椒炊飯

描述

澱粉炸彈!非常香而且很簡單~
「灣仔碼頭灌湯小籠包 豬肉口味」在這道菜裡是加分項目,如果家裡沒有的話,現在立刻去買!

7 說讚

份量

4 人份

食材

醃料
醬料

步驟

  • 先將雞腿肉切小塊後,加入米酒、鹽巴、黑胡椒醃半小時

    先將雞腿肉切小塊後,加入米酒、鹽巴、黑胡椒醃半小時

  • 鴻禧菇切除尾端,剝小塊

    鴻禧菇切除尾端,剝小塊

  • 剝皮辣椒剪小塊,並舀出一些湯汁

    剝皮辣椒剪小塊,並舀出一些湯汁

  • 加油熱鍋,放入雞腿肉,兩面中火各 1 分鐘煎熟

    加油熱鍋,放入雞腿肉,兩面中火各 1 分鐘煎熟

  • 接著把肉放到一邊,放入蒜末爆香後,再加入鴻禧菇拌炒

    接著把肉放到一邊,放入末爆香後,再加入鴻禧菇拌炒

  • 接著把剩下的所有材料及醬料放入拌炒

    接著把剩下的所有材料及醬料放入拌炒

  • 在電鍋中放入煮好的米,接著加入250ml的水,以及剛剛炒好的底料

    在電鍋中放入煮好的米,接著加入250ml的水,以及剛剛炒好的底料

  • 放上靈魂主角:「灣仔碼頭灌湯小籠包 豬肉口味」

    放上靈魂主角:「灣仔碼頭灌湯小籠包 豬肉口味」

  • 接著就依照各家的電鍋功能把飯煮好!

    接著就依照各家的電鍋功能把飯煮好!

  • 完成啦~有這一碗飯,今天晚上不用再煮別的了!

    完成啦~有這一碗飯,今天晚上不用再煮別的了!

小撇步

台灣灣仔碼頭粉絲團 https://fb.me/WanchaiFerry.Taiwan
煮飯的時候可以加一點香油,會更香喔!
我喜歡有一點鍋巴感的飯,如果喜歡軟爛一點的口感,水可以加到300ml(不建議更多!)

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