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馬卡龍|過熱水蒸氣烤箱微波爐

馬卡龍|過熱水蒸氣烤箱微波爐

描述

完整內容👉https://youtube.com/shorts/VpD6cmR6pRY

3 說讚

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 粉類混合且過篩備用

  • 蛋白中速打出大泡泡,加糖攪打至硬性發泡,篩入粉類混合至光滑狀

  • 麵糊放進1cm的擠花袋中,兩個黑皿烤盤鋪上烘焙紙,每盤擠出40個2.5-3cm的麵糊,震出氣泡,放在室內30分鐘以上至表面乾燥

  • 預熱輸入No.334

  • 預熱完畢烤盤放下層及中層

  • 烤完放在黑皿上冷卻,夾上鹹焦糖奶油醬,冷藏保存

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