【動手做料理】葡式蛋塔
食材
葡式蛋塔皮
整條
蛋塔鋁箔容器(中)
數個
內餡
蛋黃
4顆
細砂糖
50g
牛奶
250g
鮮奶油
250g
全蛋
2顆
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1 將整條的冷凍葡式塔皮，切片(約1公分厚) -
2 將塔皮桿成圓形
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3 然後將皮放妥在容器上；再用叉子將底坐壓幾個洞。
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4 將內餡材料的牛奶、鮮奶油跟糖隔水加熱攪拌(小火)然後熄火。
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5 再將蛋黃及全蛋攪拌加入。
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6 將拌均勻的內餡過篩。
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7 倒入塔皮中。
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8 烤箱220度烤15分鐘即可。
小撇步
1.烤箱要事先用220度預熱5分鐘。
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