【動手做料理】葡式蛋塔
【動手做料理】葡式蛋塔
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這些材料可以做20個葡式蛋塔(大)；
或是20個中的葡式蛋塔+11個(小)的蛋塔。
食材
葡式蛋塔皮
整條
蛋塔鋁箔容器(中)
數個
內餡
蛋黃
4顆
細砂糖
50g
牛奶
250g
鮮奶油
250g
全蛋
2顆
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1將整條的冷凍葡式塔皮，切片(約1公分厚) -
2將塔皮桿成圓形
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3然後將皮放妥在容器上；再用叉子將底坐壓幾個洞。
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4將內餡材料的牛奶、鮮奶油跟糖隔水加熱攪拌(小火)然後熄火。
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5再將蛋黃及全蛋攪拌加入。
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6將拌均勻的內餡過篩。
-
7倒入塔皮中。
-
8烤箱220度烤15分鐘即可。
小撇步
1.烤箱要事先用220度預熱5分鐘。