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是冠宇ヾ
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學會煮飯

學會煮飯

描述

1.淘洗,洗去米粒磨擦產生的澱「粉」
成品才不會糊糊的,有粒粒分明的口感
2.ㄌ泡米3小時、4小時,能用指甲壓開來即可
3.瀝乾一點米1:水1.3 瀝不太乾1:1
4.大火煮水沸騰,投入米
5.大火煮米水,大滾冒米水泡沫
6.蓋鍋蓋,小火煮8~10分,關火利用鍋蓋燜10分~15分
飯其實是「蒸熟」的
悶15分比較保險
聽阿琪博士說:煮好,稍微翻動再悶比較好吃 。
差不多就是悶10分稍微翻動再悶5分

3 說讚

食材

步驟

  • 煮水大滾

    煮水大滾

  • 煮到冒米水泡沫

    煮到冒米水泡沫

  • 今天是煮糯米

    今天是煮糯米

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是冠宇ヾ 10 食譜 13 粉絲

有時候會心血來潮,動手料理 所以有時 食譜 比例容易忘光 這裡用來記錄自己蒐集的食譜、成品

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