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珍妮花
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大白菜燒雞蛋豆腐

大白菜燒雞蛋豆腐

描述

開陽白菜是常做的大白菜料理,今天做個變化版,搭配兩面煎黃的雞蛋豆腐,美味和營養一起升級。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞蛋豆腐切片,不沾鍋中加油,中火一面煎黃。

    雞蛋豆腐切片,不沾鍋中加油,中火一面煎黃。

  • 翻面,另一面也煎黃就可取出備用。

    翻面,另一面也煎黃就可取出備用。

  • 豬絞肉先用一茶匙醬油醃5分鐘,接著放入油鍋中炒香。

    豬絞肉先用一茶匙醬油醃5分鐘,接著放入油鍋中炒香。

  • 再加入蒜末和洗乾淨的蝦米炒香。

    再加入末和洗乾淨的蝦米炒香。

  • 加入大白菜梗。

    加入大白菜梗。

  • 加入兩大匙李錦記舊庄特級蠔油。

    加入兩大匙李錦記舊庄特級蠔油。

  • 大白菜梗炒軟。

    大白菜梗炒軟。

  • 加入大白菜葉。

    加入大白菜葉。

  • 再加煎黃的雞蛋豆腐。

    再加煎黃的雞蛋豆腐。

  • 覺得有點乾,加半碗水。

    覺得有點乾,加半碗水。

  • 滾煮到白菜變軟入味就可關火。

    滾煮到白菜變軟入味就可關火。

  • 嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記。

    嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記。

  • 盛盤享用。

    盛盤享用。

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