手工豬肉火腿｜過熱水蒸氣烤箱微波爐
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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叉子在肉塊表面戳一戳，除了1t的糖及沙拉油之外，其他所有食材放入塑膠袋中，混合均勻擠出空氣，放在容器內，壓上約500g的重物，冷藏2-3天
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瀝除調味料，放入裝水的容器物中，冷藏半天
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瀝除水分，塗上1t的糖及沙拉油，放在高架烤盤上入爐內輸入No.276
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冷卻後，保鮮膜包好放冷藏
