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蕗蕎

蕗蕎

描述

此篇分享超級好物「蕗蕎」，沒什麼料理技巧。
收到朋友分享的蕗蕎太珍貴了，迫不及待的變化各式吃法。
蕗蕎洗淨後沾鹽吃是山上朋友最常吃的方式，吃得到原味，也是我們最愛的吃法。

5 說讚

食材

分組1

步驟

  • 蕗蕎的正式名稱為「薤」（T一世），又稱小蒜，它的葉片長得像韭菜跟蔥，卻有著類似大蒜的球 莖，外觀類似小型蒜頭，生吃口感脆脆的，不過味道比大蒜還清淡一些。（「台東食育提案所」對「蕗蕎」有很詳細介紹） 蕗蕎富含B6，是超級好物盛產期在台東市的市場或路邊可買到。

    蕗蕎的正式名稱為「薤」（T一世），又稱小蒜，它的葉片長得像韭菜跟蔥，卻有著類似大蒜的球 莖，外觀類似小型蒜頭，生吃口感脆脆的，不過味道比大蒜還清淡一些。（「台東食育提案所」對「蕗蕎」有很詳細介紹） 蕗蕎富含B6，是超級好物盛產期在台東市的市場或路邊可買到。

  • 蛋液加入切細的蕗蕎、鹽、味霖、白楜椒粉、亨大師調味，攪拌均勻備用。

    蛋液加入切細的蕗蕎、鹽、味霖、白楜椒粉、亨大師調味，攪拌均勻備用。

  • 蕗蕎炒蛋 起油鍋下蛋液煎得金黃，香氣十足。

    蕗蕎炒蛋 起油鍋下蛋液煎得金黃，香氣十足。

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