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王麻花 Juili
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蝦仁炒麵

蝦仁炒麵

描述

我愛台灣炒麵。這道蝦仁炒麵口感綿密,味道鮮美。蝦仁含豐富蛋白質和微量元素,胡蘿蔔和高麗菜則提供豐富維生素和纖維素。醬油和蒜塩調味,加上工研醋增加酸度,讓整道菜更加開胃。貢丸可依各自口味增減。

份量

3 人份

食材

步驟

  • 備料
先把台灣油麵煮至八分熟加入五木台灣油麵條煮至八分熟,撈起瀝乾備用。
蝦仁用蒜鹽和米酒,先醃一下。

    備料 先把台灣油麵煮至八分熟加入五木台灣油麵條煮至八分熟,撈起瀝乾備用。 蝦仁用鹽和米酒,先醃一下。

  • 先把衝斷和蒜片爆香後取出。

    先把衝斷和片爆香後取出。

  • 把蝦仁放入鍋中

    把蝦仁放入鍋中

  • 焦到蝦仁兩面金黃,取出備用。
不要洗鍋!

    焦到蝦仁兩面金黃,取出備用。 不要洗鍋!

  • 這𥚃貢丸可加加不加🥰
放入貢丸片炒一下。

    這𥚃貢丸可加加不加🥰 放入貢丸片炒一下。

  • 加入高麗菜,胡蘿蔔絲,再加入先前爆香的蔥段/蒜片

    加入高麗菜,胡蘿蔔絲,再加入先前爆香的段/

  • 稍微翻炒一下

    稍微翻炒一下

  • 加入麵條,貢丸片,醬油,和白胡椒粉炒匀

    加入麵條,貢丸片,醬油,和白胡椒粉炒匀

  • 最後加入蝦仁,烏醋一起翻炒。

    最後加入蝦仁,烏醋一起翻炒。

  • 起鍋盛盤。

    起鍋盛盤。

  • 注:我用的台灣油麵/麵條。

老王說我的炒麵比盒子上的好,應該用我的照片去做廣告🤣🤣🤣

    注:我用的台灣油麵/麵條。 老王說我的炒麵比盒子上的好,應該用我的照片去做廣告🤣🤣🤣

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王麻花 Juili 98 食譜 235 粉絲

1989自台來美國遊學,大學畢業後,工作結婚生子。在日常生活中,除了上班,照顧歐吉桑(我ㄤ),2個寶貝女兒(大小J)和想念家鄉的美食。 婚前連稀飯都不會煮,但愛吃無難事,婚後因有個灰熊刁嘴的歐吉桑和2⃣️隻被帶歪的寶貝,成為我廚藝進步的原動力🥰

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