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廖芬芳
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蠔油蒜香地瓜葉

蠔油蒜香地瓜葉

描述

地瓜葉營養豐富多元,不僅有膳食纖維、花青素也是一種超級抗氧化蔬菜,用川燙的方式烹調保留好食材營養成分,做法輕鬆又美味。以“李錦記舊庄特級蠔油”烹煮,融入鲜美提味,口感清爽一道家常菜。

3 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味品

步驟

  • 備好所有食材。

    備好所有食材。

  • 湯鍋煮開水、熱炒菜鍋。

    湯鍋煮開水、熱炒菜鍋。

  • 熱鍋,加少許油。

    熱鍋,加少許油。

  • 爆香蒜末。

    爆香末。

  • 再加入,红蘿蔔絲拌炒,逼出胡蘿蔔素!

    再加入,红蘿蔔絲拌炒,逼出胡蘿蔔素!

  • 碗中,海鹽。

    碗中,海鹽。

  • 碗中海鹽,倒入“李錦記舊庄特級蠔油”。

    碗中海鹽,倒入“李錦記舊庄特級蠔油”。

  • 再加入,苦茶油。

    再加入,苦茶油。

  • 倒入,已爆香的蒜頭與红蘿蔔絲。

    倒入,已爆香的頭與红蘿蔔絲。

  • 湯鍋水滚了。

    湯鍋水滚了。

  • 原炒鍋不洗鍋,直接倒入滚水。

    原炒鍋不洗鍋,直接倒入滚水。

  • 放入,地瓜葉川燙。

    放入,地瓜葉川燙。

  • 喜歡的口感,打撈。

    喜歡的口感,打撈。

  • 再加入,調好的蒜蓉酱,拌匀。

    再加入,調好的蓉酱,拌匀。

  • 嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!

    嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!

  • 美味上菜。

    美味上菜。

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