【肉桂打噴嚏】紅豆牛奶煉乳冰淇淋

2013/05/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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今天使用的是超市買料理好的蜜紅豆, 因為急著想吃, 覺得還蠻甜,但還是準備自己煮的,安全也衛生, 冰淇淋牛奶以煉乳代替砂糖,有很強烈的乳品風味,就像義美的紅豆牛奶冰一樣。

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食材

材料 (4-5人份)
市售蜜紅豆 200g
牛奶 400g
鮮奶油 120g
煉乳 150g
  • 1 事先將冰淇淋機的保冷桶放進冷凍庫充分冷凍。
  • 2 今天使用的是超市買料理好的蜜紅豆, 因為急著想吃, 覺得還蠻甜,但還是準備自己煮的,安全也衛生。
  • 3 冰淇淋牛奶以煉乳代替砂糖,有很強烈的乳品風味, 就像冰品店的紅豆牛奶冰一樣。
  • 4 在料理盆放入紅豆、煉乳用刮刀把粒粒分明紅豆壓碎, 這樣冰淇淋吃起來紅豆才不硬梆梆的。
  • 5 倒進牛奶攪拌均勻,因為沒加砂糖,嘗一下甜味濃淡, 自己可以調整甜味,放置冰箱冷藏一個晚上。
  • 6 放置冰淇淋機,按下on鍵啟動,冰淇淋會越來越黏稠,大概20分鐘就可以了。
  • 7 取出冰淇淋放入耐冷容器,再冷凍個1小時稍硬些就更像冰淇淋了!
  • 8 這篇想寫很久了,原因是去年到現在冰淇淋機到手都還沒打開,其實主婦就是個…懶…啊!
  • 9 看完這篇如果想瞭解更多冰淇淋機的使用方式, 請到肉桂的部落格喔… http://tw.myblog.yahoo.com/jessical-hu/article?mid=11505
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