白巧克力磅蛋糕
描述
這款磅蛋糕可以說非常酷，磅蛋糕結合白巧克力的做法，雖然它叫做白巧克力磅蛋糕，但是沒有用現成白巧，而是用可可脂做白巧，白巧的作法結合磅蛋糕就是這個
用一點榛果奶油去融入可可脂，奶香濃郁下還有點榛果香，裡面的口感扎實綿密，反而有點像巧克力的感覺，因為是用可可脂做的～
然後這個食譜會教自製煉乳，這款可以用現成煉乳做～
食材
步驟
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一開始先煮奶油，煮到有榛果香就立刻停火 （這不是焦掉哦）
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等他冷卻後，再小火加熱，倒入可可脂並拌勻，可可脂溶化後關火
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這樣完成榛果可可奶油了，把他冷藏2小時後完全凝固就可使用
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自製煉乳，將煉乳所有材料倒入鍋中大火加熱五分鐘，並且不停攪拌，不要讓他燒焦，主要目標是要把他煮到變稠 並且分量會少於原本牛奶的一半就好 完成好的煉乳冷藏備用
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預熱１９０度
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開始做磅蛋糕，蛋打散並放常溫
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榛果可可奶油和二砂糖打發製乳霜狀 （有點糖顆粒正常
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分次下蛋液，至少分五次下，下之前都要拌勻蛋液， 覺得油水分離的話，先把原本麵粉的三分之一移過來拌勻
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杏仁粉，泡打粉，鹽，低筋麵粉，奶粉過篩後拌勻，拌勻就好，沒有粉粒就好
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烘焙紙摺出烤模的形狀 並且剪出圖中四條線
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塞進烤模
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麵糊放進烤模，稍微整一下麵糊平均分布，不用太均勻，因為烤了也會攤平 ，可在上面擠一條線的煉乳，上面會比較香
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以180度烤40分鐘出爐，出爐直接脫模
小撇步
這款並沒有特別要注意的，需要注意的是榛果可可奶油和蛋都要常溫而已
