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起司蛋糕|過熱水蒸氣烤箱微波爐

起司蛋糕|過熱水蒸氣烤箱微波爐

描述

完整內容👉https://youtube.com/shorts/DVadj2wSohY

4 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 模具底部和壁上塗上奶油且貼上烘焙紙備用

  • 奶油乳酪放在耐熱玻璃中,200w微波2分30秒,加入蛋黃攪拌

  • 奶油放在耐熱玻璃中,100w微波1分鐘,加入奶油乳酪、一半的糖及麵粉,依序加入鮮奶油、檸檬汁及檸檬皮拌勻

  • 打發蛋白至七成,加入糖打至蛋白立起

  • 分三次將麵糊入蛋白霜中攪拌,入模型內震出空氣

  • 烤箱預熱160℃,42分鐘

  • 預熱完畢,蛋糕模型放在黑皿烤盤,入爐內下層烘烤

  • 加熱完畢待冷卻不脫模,直接冷藏

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