在廚房奮鬥的女子 29 食譜 217 粉絲 追蹤 香煎牛小排(好市多) #香煎牛小排 #牛肉料理 #煎烤食材 #煎鍋料理 #煎牛排 #簡易料理 #家常料理 #美食家推薦 14 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 5 分鐘 食材 牛小排 2公斤 步驟 牛肉先從冷藏拿出,至少在常溫退冰30分鐘 撒鹽和黑胡椒研製牛肉五到十分鐘 熱鍋,鍋子要很燙才放肉,使用不鏽鋼鍋時請預熱至水珠快跑的程度。 放入牛肉,全程中大火,不要一直翻動牛肉,一面煎2-3分鐘翻面再煎2-3分(視牛肉厚度調整),這次我共煎了約五分鐘,盛起牛肉用錫箔紙包起來靜置約10分鐘即可。 完成後食用程度約五分熟。 靜置的步驟非常重要,不可少。 5,850 瀏覽 2024/04/05 發表