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蠔油醬燒豬小排

蠔油醬燒豬小排

描述

口感鮮嫩多汁的豬小排,以蠔油、糖和鹽調味,加入蒜頭,讓排骨入味又有香氣,讓你一口接一口的下飯菜。

106 說讚 3 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 熱油鍋,放入豬小排,煎至雙面上色。(若時間餘裕,可將6面煎上色,上色即可,不用煎太久)

    熱油鍋,放入豬小排,煎至雙面上色。(若時間餘裕,可將6面煎上色,上色即可,不用煎太久)

  • 倒入熱水、米酒,加入蒜頭瓣(不用去皮,煮久容易糊掉),蓋鍋蓋燜煮10分鐘。

    倒入熱水、米酒,加入頭瓣(不用去皮,煮久容易糊掉),蓋鍋蓋燜煮10分鐘。

  • 加入蠔油、白胡椒粉、鹽巴、糖、米酒,煮至收乾上色。(記得要多翻面幾次,才會均勻上色)

    加入蠔油、白胡椒粉、鹽巴、糖、米酒,煮至收乾上色。(記得要多翻面幾次,才會均勻上色)

  • 起鍋後擺盤,可灑上熟白芝麻。

    起鍋後擺盤,可灑上熟白芝麻

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自家廚房,紀錄日常飲食、家常菜。口味是很個人的,各家調味料不同,測量器具不同,味道比例可自行增減調整,歡迎交流分享。🙂 廚房升級中,停更至2025年6月底喔!

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