一口接一口的彩椒香腸炒飯（5~6人份）
老公晚上要加班，晚餐只有我跟妞兒們在家，就簡單準備一下，這是每兩週就會出現一次的菜單，妞兒們都會比平常多吃上一碗呢！多炒了一些飯，明天用電鍋稍微蒸一下，就是我的午餐便當囉！
食材
米
2杯（電子鍋量杯）
黑橋牌蒜味香腸
4條
黃甜椒
1/2個
紅甜椒
1/2個
蔥
1支
醬油膏
適量
-
1 白米洗淨瀝乾後，放入電子鍋加2杯水煮熟備用
-
2 紅、黃甜椒切小丁，蔥切蔥花備用 -
3 香腸淋上少許米酒，放入電鍋，外鍋加1/4杯水蒸熟，取出後放涼切小丁。平底鍋中放入少許油，將切丁的香腸放入鍋中，以中小火煎到表面著色後，起鍋備用
-
4 雞蛋打散後，熱同一平底鍋中（油若太少可再添加一些），油熱後將蛋液倒入，炒到半熟的程度，就將翻鬆的白飯加入，拌炒均勻
-
5 把香腸加入拌炒，再淋上適量醬油膏調味
-
6 最後再加入甜椒及蔥花，拌勻即可起鍋
小撇步
1.用醬油膏調味才有古早味！當然也可以用鹽巴調味
2.若小朋友喜歡，也可以加入少許蕃茄醬
3.調味後再加入蔬菜，才能保有清脆的口感
討論共 0 則