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龜婆婆的自在廚房
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一口接一口的彩椒香腸炒飯(5~6人份)

一口接一口的彩椒香腸炒飯(5~6人份)

描述

老公晚上要加班,晚餐只有我跟妞兒們在家,就簡單準備一下,這是每兩週就會出現一次的菜單,妞兒們都會比平常多吃上一碗呢!多炒了一些飯,明天用電鍋稍微蒸一下,就是我的午餐便當囉!

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食材

步驟

  • 白米洗淨瀝乾後,放入電子鍋加2杯水煮熟備用

  • 紅、黃甜椒切小丁,蔥切蔥花備用

    紅、黃甜椒切小丁,花備用

  • 香腸淋上少許米酒,放入電鍋,外鍋加1/4杯水蒸熟,取出後放涼切小丁。平底鍋中放入少許油,將切丁的香腸放入鍋中,以中小火煎到表面著色後,起鍋備用

    香腸淋上少許米酒,放入電鍋,外鍋加1/4杯水蒸熟,取出後放涼切小丁。平底鍋中放入少許油,將切丁的香腸放入鍋中,以中小火煎到表面著色後,起鍋備用

  • 雞蛋打散後,熱同一平底鍋中(油若太少可再添加一些),油熱後將蛋液倒入,炒到半熟的程度,就將翻鬆的白飯加入,拌炒均勻

    雞蛋打散後,熱同一平底鍋中(油若太少可再添加一些),油熱後將蛋液倒入,炒到半熟的程度,就將翻鬆的白飯加入,拌炒均勻

  • 把香腸加入拌炒,再淋上適量醬油膏調味

    把香腸加入拌炒,再淋上適量醬油膏調味

  • 最後再加入甜椒及蔥花,拌勻即可起鍋

    最後再加入甜椒花,拌勻即可起鍋

小撇步

1.用醬油膏調味才有古早味!當然也可以用鹽巴調味
2.若小朋友喜歡,也可以加入少許蕃茄醬
3.調味後再加入蔬菜,才能保有清脆的口感

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