百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
微風島嶼的餐桌
112 食譜 619 粉絲

蒜苗炒松阪豬

蒜苗炒松阪豬

描述

松阪豬脆脆的口感很好吃,不過有時候卻太難咬,很多老人小孩不愛。今天用一個簡單的天然小撇步,讓它入口保留松阪豬的口感但又好咬。 今天用蒜苗炒,鹹香鹹香的很下飯哦~

32 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料
調味醬汁

步驟

  • 松阪豬逆紋切薄片,(可以稍微冷凍一下,在有點凍的狀態下比較好切)

    松阪豬逆紋切薄片,(可以稍微冷凍一下,在有點凍的狀態下比較好切)

  • 蒜苗切段、蒜頭、辣椒、薑切片。

    苗切段、頭、辣椒切片。

  • 把一塊鳳梨加點水用果汁機攪打成鳳梨泥,倒到切好的松阪肉裡,醃約5分鐘,不要醃太久,不然會失去松阪肉的口感,當然如果你想要更好咬,可以再久一點沒關係。

    把一塊鳳梨加點水用果汁機攪打成鳳梨泥,倒到切好的松阪肉裡,醃約5分鐘,不要醃太久,不然會失去松阪肉的口感,當然如果你想要更好咬,可以再久一點沒關係。

  • 5分鐘後,把鳳梨泥倒掉,把松阪肉用清水洗一下,然後下醃料再50分鐘。

    5分鐘後,把鳳梨泥倒掉,把松阪肉用清水洗一下,然後下醃料再50分鐘。

  • 鍋中下油,把蒜白部份、蒜頭、辣椒、薑放下去炒香。

    鍋中下油,把白部份、頭、辣椒放下去炒香。

  • 再把松阪肉放下去炒一下,下調味料,肉炒熟後,最後蒜青的部分下去再稍拌一下即可。

    再把松阪肉放下去炒一下,下調味料,肉炒熟後,最後青的部分下去再稍拌一下即可。

  • 起鍋前下點香油即完成,

    起鍋前下點香油即完成,

6,278 瀏覽
avatar
微風島嶼的餐桌 112 食譜 619 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 地瓜 瓜仔肉 菠菜 豆腐 蕃茄燉牛肉 花椰菜 餅乾 台式泡菜 早餐 湯麵 義大利麵 馬鈴薯 滷肉 打拋豬 金針菇 櫛瓜 蒸蛋 家常菜 玉米濃湯 排骨 鮭魚 四季豆 香菇雞湯 麻婆豆腐 炒飯 雞肉 雞蛋豆腐 糖醋排骨 杏鮑菇 低脂高蛋白 番茄 高麗菜飯 小黃瓜 雞湯 竹筍 娃娃菜 炒麵 糖葫蘆 粽子 南瓜 雞胸肉 茄子 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 高麗菜 白菜滷 番茄炒蛋 三杯雞