安琪兒 1 食譜 6 粉絲 追蹤 奶油餐包 描述 鹹香鹹香,小小一顆嘴饞吃剛剛好😋 直接法 深烤盤 35×24.5×2cm 晶工7645 #奶油餐包 #麵包 #烘焙 #麵團 #烤箱 7 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 高筋麵粉 375克 奶粉 25克 優格 70克 鮮奶油 25克 鮮奶 150克 雞蛋 1顆(約50克) 細砂糖 35克 鹽 5克 速發酵母 4克 無鹽奶油 25克 內餡 有鹽奶油 5克×18個 步驟 奶油後加,麵團攪拌至有薄膜,發酵兩倍大。內餡的有鹽奶油先切好放冷凍。 分割18顆,每顆約40克,滾圓,休息15分 包入有鹽奶油,收口捏緊,放入烤盤,發酵約兩倍大 烤箱預熱180°C/150°C,烤25分鐘。 小撇步 烤的時候奶油會流出沒關係,烤完放冷時奶油會被麵包吸回去。 4,455 瀏覽 2024/03/09 發表