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劉大漠
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乳白色高湯，竹筍排骨湯 - 大漠國渡

乳白色高湯，竹筍排骨湯 - 大漠國渡

描述

詳細內容至自個人部落格 :
https://desertcountrylife.blogspot.com/2023/09/blog-post.html

下令時節，7-11 又有鮮甜可口的竹筍排骨湯喝啦~😋 只是價格頗貴阿😱，只能偶爾品嘗一下。
直到某天騎車兜風，途經台 7 線，赫然發現這邊夏天好多賣現採綠竹筍的阿❗❗
既然我這麼愛喝竹筍湯，外頭買又有點貴，這個大好時機我怎麼不自己煮煮看呢❓

17 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 竹筍切塊。(聽說切片更好)

    竹筍切塊。(聽說切片更好)

  • 川燙「豬排骨」30 秒 ~ 60 秒。

    川燙「豬排骨」30 秒 ~ 60 秒。

  • 準備 2000 毫升冷水。

    準備 2000 毫升冷水。

  • 放入「綠竹筍」。 (怕綠竹筍苦，可以先燙過一次，換水在煮)

    放入「綠竹筍」。 (怕綠竹筍苦，可以先燙過一次，換水在煮)

  • 放入「豬排骨」。

    放入「豬排骨」。

  • 大火煮滾。

    大火煮滾。

  • 小火慢燉 30 ~ 40 分鐘，記得加鹽調味。(記得蓋上蓋子)

    小火慢燉 30 ~ 40 分鐘，記得加鹽調味。(記得蓋上蓋子)

  • 完成「竹筍排骨湯」。

    完成「竹筍排骨湯」。

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劉大漠 8 食譜 9 粉絲

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