香蔥燒肉丸
描述
肉丸的製作方式相當方便，只要運用絞肉與調配好的醬料醃製後，捏成肉球後下鍋油炸4分鐘後，使用紅蔥肉燥醬、水果與蔬菜丁進行烹煮，等到醬汁收至濃稠就可以上桌囉!!
肉丸子是家中有小朋友或是學生/上班族自備便當餐盒相當方便的料理，只要加熱就相當夠味唷!!
食材
步驟
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絞肉放入盆中，加入調味料A拌勻後，加入洋蔥及太白粉，拌勻後將肉餡捏成小肉丸備用。
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熱鍋，倒入約400㏄的油，將作法2的小肉丸下鍋，以小火炸約4分鐘至熟，撈起瀝乾油。
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小撇步
如果想要吃口感鬆散的肉丸子，就不要將絞肉攪拌太久，也不要摔打，這樣的丸子口感會比較鬆軟。相反的如果喜歡吃扎實有彈性的肉丸子，則記得要攪拌至黏稠，摔打至有彈性即可。
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