年糕一口酥
描述
家裡是否有年糕吃不完的困擾?
只要加上剪成1/4小塊的酥皮烤一下，
就變成美味無比的一口酥，
小巧的外觀非常吸引人，
而且小份量比較不會有負擔，
比油炸的更清爽好吃+不油膩！
吃過的人都說讚哦!
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將年糕拆封。
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將年糕盡量切成厚約1公分，長約2公分的塊狀。
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將市售冷凍起酥片退冰。
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退冰時最好放在裡面的烘焙紙上，而且要一片一片分開放。在室溫至少放15-20分鐘以上，軟到可以彎曲不會斷裂就可以了。
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用180度預熱烤箱。將每一片酥皮片平分切成四小塊。
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在1/4片的起酥片上放上適量的切塊年糕(長約2公分，厚約1公分)，盡量靠近中心線擺放，且要讓沒有包到年糕的起酥片（兩旁和下緣的部分）離邊緣至少1cm。
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若有時間，且希望酥皮黏得更緊密，可以用手指沾點水塗抹在邊緣，這樣等下用叉子壓花紋時會黏合得更好。若沒時間的話，此步驟也可以省略。
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將起酥片對折，若發現裡面年糕太大塊，就要拿水果刀再切薄一點或是小塊一點，不要太勉強包，以免破掉。
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拿叉子將起酥片的對摺處壓緊，三個邊都一定要壓好，烘烤時融化的年糕才不會從縫隙流出來。
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用水果刀在起酥片表面切出花紋。
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花紋切斜的或橫的都可以。
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將雞蛋打散。
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用矽膠刷小心的將蛋液塗在起酥片表皮。
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放在烤箱中上層，用180度烘烤15-20分鐘，直到表面呈金黃微焦即可。
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香噴噴的年糕一口酥完成囉!
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這是年糕一口酥的近拍照-小巧可愛的模樣，有沒有很想嚐一口？😊
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這種年糕一口酥，比油炸的更清爽好吃+不油膩！家人們都很喜歡，第一口吃到的表情都是驚喜，然後接著拿第二個來吃哦^^
小撇步
1.喜歡芝麻的也可以灑一些在表面會更香。
2.每家烤箱特性不同，烤溫和烘烤時間僅供參考。
3.年糕一口酥冷卻後就可以裝入密封盒保存，保存期限應該可以到三天，但通常第一天就會被吃完了^^
