免炒無油無糖自製棗泥
描述
冰箱多餘的紅棗，拿來做細緻的棗泥，雖然手工棗泥十分花時間，沒有想到真材實料的自製棗泥如此美味，根本不需要調味就很好吃。
份量
5
人份
時間
120
分鐘
步驟
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紅棗洗淨後泡水半個小時，時間到後放入電鍋中，外鍋一杯水，蒸好後悶15分鐘，打開後用濾網撈出紅棗。
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蒸好的紅棗可以很簡易的去籽，因為我買的是台灣紅棗,很小顆不好剝皮，若是各位自己做，建議這個階段就慢慢的去皮去籽，接下來打成泥過濾就好。
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我用調理機（果汁機也可以），加兩大湯匙的水（大概紅棗的量約1／3）,水量不要多，打的動就好，按下按鍵打成細緻的泥。
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大概打到這個程度就好，把紅棗取出。
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用濾網+湯匙，慢慢的鋪平過濾細緻的棗泥，在網子後方刮下棗泥。 網子越細，棗泥越細緻，這個階段比較費時。
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因為品嚐起來就很甜，不需要再加糖，水份放的少，故也不需要炒，很美味的內餡💕
小撇步
紅棗建議可以買去籽的大紅棗，蒸好，剝皮後打成泥再過濾更快速。
