Niki Yeung 30 食譜 85 粉絲 追蹤 自製日式牛肉漢堡扒 #日式牛肉漢堡扒 #自製漢堡肉 #煎烤料理 #牛肉料理 #漢堡扒 #日式料理 19 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 牛絞肉 250克 洋蔥 1個 紅蘿蔔 適量 薑末 少許 鹽 適量 黑胡椒 適量 雞蛋 1個 步驟 我買的是冰的牛絞肉, 放冰箱很方便用, 當然買新鮮的會更好, 紅蘿蔔是增加口感, 所以適量就好,也可以免除。 薑磨成薑末(但家裡有小孩可以不加) 洋蔥切小顆粒。 把切好的加進牛絞肉,加鹽巴和黑胡椒調味。 把材料混合。 加進雞蛋,把所有材料拌勻, 用抓的會比較勻, 拌好用拋打的讓肉增加黏性 把肉分成4分, 每一個搓成圓形, 兩邊手拋接形式再增加黏度 我大概是每一份手拋接差不多40下 😆 我用奶油(牛油)下鍋, 用小火慢煎, 避免外面熟了但中間還沒熟透, 大概每邊小火煎5分鐘, 厚度也會影響煮食時間 小撇步 我塑形的漢堡大約厚度是2.5cm 如果喜歡厚一點,煎的時間要注意火的大小。 2,577 瀏覽 2024/02/28 發表