辣炒年糕雞


鄭伊庭
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跟著做

美味又下飯的韓式料理,多加點蔬菜風味會更有變化!

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
2片
半顆
半條
半條
1片
3瓣
1.5大匙
一大匙
適量
60克
一大匙
適量
  • 1
    將年糕放進熱水中泡軟備用。
  • 2
    將蒜頭、薑切末,紅蘿蔔、洋蔥切丁,小黃瓜切片。
  • 3
    小黃瓜加入適量食鹽脫水備用。
  • 4
    雞胸肉切塊(可入口大小)備用。
  • 5
    將蒜末、醬油、砂糖、液體植物油、薑、韓式辣醬混和拌勻。醬料拌勻後加入雞胸肉,一起拌勻。
  • 6
    拌勻的雞胸肉放入平底鍋(不用再加油)加蓋,小火燜煮10-15分鐘。
  • 7
    雞胸肉燜煮後再加入備好的年糕、洋蔥丁、紅蘿蔔丁拌炒,小火再燜煮5分鐘。
  • 8
    加入脫水好的小黃瓜、韓式泡菜拌炒,加入適量起司,小火再燜煮5分鐘後即可關火。
  • 9
    最後撒上蔥花即可食用。
小撇步

1.小黃瓜想吃脆脆的口感就要愈晚加愈好。
2.起司使用絲或片狀皆可,融化後會使整鍋風味更濃郁。
3.韓式辣醬很重要不可省略,怕辣的人不用擔心,最後完成會是鹹甜鹹甜的(加起司更甜),嗜辣者可以多加一大匙辣醬或辣椒粉。
4.三人份是指當成配菜,搭配米飯、麵等主食食用。

2016/10/20 發表 4,618 瀏覽
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那些调味料大概要放多少

3 years ago

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