辣炒年糕雞

2016/10/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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美味又下飯的韓式料理,多加點蔬菜風味會更有變化!

食材 (3 人份 45 分鐘

年糕(形狀不拘) 適量
雞胸肉 2片
洋蔥 半顆
紅蘿蔔 半條
小黃瓜 半條
韓式泡菜(可省略) 一大匙
1片
蒜頭 3瓣
醬油 1.5大匙
液體植物油 一大匙
食鹽 適量
砂糖 60克
韓式辣醬 一大匙
起司(可省略) 適量
蔥花 適量
  • 1 將年糕放進熱水中泡軟備用。
  • 2 將蒜頭、薑切末,紅蘿蔔、洋蔥切丁,小黃瓜切片。
  • 3 小黃瓜加入適量食鹽脫水備用。
  • 4 雞胸肉切塊(可入口大小)備用。
  • 5 將蒜末、醬油、砂糖、液體植物油、薑、韓式辣醬混和拌勻。醬料拌勻後加入雞胸肉,一起拌勻。
  • 6 拌勻的雞胸肉放入平底鍋(不用再加油)加蓋,小火燜煮10-15分鐘。
  • 7 雞胸肉燜煮後再加入備好的年糕、洋蔥丁、紅蘿蔔丁拌炒,小火再燜煮5分鐘。
  • 8 加入脫水好的小黃瓜、韓式泡菜拌炒,加入適量起司,小火再燜煮5分鐘後即可關火。
  • 9 最後撒上蔥花即可食用。
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小撇步

1.小黃瓜想吃脆脆的口感就要愈晚加愈好。
2.起司使用絲或片狀皆可,融化後會使整鍋風味更濃郁。
3.韓式辣醬很重要不可省略,怕辣的人不用擔心,最後完成會是鹹甜鹹甜的(加起司更甜),嗜辣者可以多加一大匙辣醬或辣椒粉。
4.三人份是指當成配菜,搭配米飯、麵等主食食用。

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那些调味料大概要放多少

24天前