辣炒年糕雞

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美味又下飯的韓式料理,多加點蔬菜風味會更有變化!

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

年糕(形狀不拘) 適量
雞胸肉 2片
洋蔥 半顆
紅蘿蔔 半條
小黃瓜 半條
韓式泡菜(可省略) 一大匙
1片
蒜頭 3瓣
醬油 1.5大匙
液體植物油 一大匙
食鹽 適量
砂糖 60克
韓式辣醬 一大匙
起司(可省略) 適量
蔥花 適量
  • 1 將年糕放進熱水中泡軟備用。
  • 2 將蒜頭、薑切末,紅蘿蔔、洋蔥切丁,小黃瓜切片。
  • 3 小黃瓜加入適量食鹽脫水備用。
  • 4 雞胸肉切塊(可入口大小)備用。
  • 5 將蒜末、醬油、砂糖、液體植物油、薑、韓式辣醬混和拌勻。醬料拌勻後加入雞胸肉,一起拌勻。
  • 6 拌勻的雞胸肉放入平底鍋(不用再加油)加蓋,小火燜煮10-15分鐘。
  • 7 雞胸肉燜煮後再加入備好的年糕、洋蔥丁、紅蘿蔔丁拌炒,小火再燜煮5分鐘。
  • 8 加入脫水好的小黃瓜、韓式泡菜拌炒,加入適量起司,小火再燜煮5分鐘後即可關火。
  • 9 最後撒上蔥花即可食用。
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小撇步

1.小黃瓜想吃脆脆的口感就要愈晚加愈好。
2.起司使用絲或片狀皆可,融化後會使整鍋風味更濃郁。
3.韓式辣醬很重要不可省略,怕辣的人不用擔心,最後完成會是鹹甜鹹甜的(加起司更甜),嗜辣者可以多加一大匙辣醬或辣椒粉。
4.三人份是指當成配菜,搭配米飯、麵等主食食用。

2016/10/20 發表 4,021 瀏覽

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那些调味料大概要放多少

9 個月前