辣炒年糕雞
食材
年糕(形狀不拘)
適量
雞胸肉
2片
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
半條
小黃瓜
半條
韓式泡菜(可省略)
一大匙
薑
1片
蒜頭
3瓣
醬油
1.5大匙
液體植物油
一大匙
食鹽
適量
砂糖
60克
韓式辣醬
一大匙
起司(可省略)
適量
蔥花
適量
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1 將年糕放進熱水中泡軟備用。
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2 將蒜頭、薑切末，紅蘿蔔、洋蔥切丁，小黃瓜切片。
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3 小黃瓜加入適量食鹽脫水備用。
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4 雞胸肉切塊(可入口大小)備用。
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5 將蒜末、醬油、砂糖、液體植物油、薑、韓式辣醬混和拌勻。醬料拌勻後加入雞胸肉，一起拌勻。
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6 拌勻的雞胸肉放入平底鍋(不用再加油)加蓋，小火燜煮10-15分鐘。
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7 雞胸肉燜煮後再加入備好的年糕、洋蔥丁、紅蘿蔔丁拌炒，小火再燜煮5分鐘。
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8 加入脫水好的小黃瓜、韓式泡菜拌炒，加入適量起司，小火再燜煮5分鐘後即可關火。
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9 最後撒上蔥花即可食用。
小撇步
1.小黃瓜想吃脆脆的口感就要愈晚加愈好。
2.起司使用絲或片狀皆可，融化後會使整鍋風味更濃郁。
3.韓式辣醬很重要不可省略，怕辣的人不用擔心，最後完成會是鹹甜鹹甜的(加起司更甜)，嗜辣者可以多加一大匙辣醬或辣椒粉。
4.三人份是指當成配菜，搭配米飯、麵等主食食用。
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