酥脆蒜香咖哩煎真鯖
描述
朋友辛蒂借我一本全部講魚料理的書,
其中一道蒜香咖哩煎真鯖,
步驟簡單,作法也不容易失敗,
馬上就來試看看!
成品讓青花魚一口咬下有酥脆軟的多層口感,
好吃^___^
馬上轉回廚房再作一份。
步驟
-
![步驟1[咖哩鹽醃料]和[咖哩麵粉煎料]中的咖哩和鹽還有咖哩和麵粉,分別先用湯匙攪拌均勻備用。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
步驟1咖哩鹽醃料和咖哩麵粉煎料中的咖哩和鹽還有咖哩和麵粉,分別先用湯匙攪拌均勻備用。
-
步驟2先把魚切成兩塊,再用刀在鯖魚身上每1.5cm劃上一刀,中間塞入蒜頭切片。
-
步驟3將咖哩鹽醃料抹滿魚身正面反面醃10分鍾。
-
步驟4,等待10分鍾後,將咖哩麵粉煎料一樣抹滿魚身正面反面。
-
步驟5熱好油鍋,將魚皮那一面先煎熟約2~3分(每條魚厚度不同,請斟酌煎的時間),然後再翻面煎熟即可上桌!
-
完成的香酥咖哩鯖魚,一口咬下有蒜頭脆香咖哩香還有鯖魚香呦!
![步驟1[咖哩鹽醃料]和[咖哩麵粉煎料]中的咖哩和鹽還有咖哩和麵粉,分別先用湯匙攪拌均勻備用。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/170388/c60ca307eaafb87d.jpg)
![步驟3將[咖哩鹽醃料]抹滿魚身正面反面醃10分鍾。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/170390/eac3d6c896f3149e.jpg)
![步驟4,等待10分鍾後,將[咖哩麵粉煎料]一樣抹滿魚身正面反面。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/170391/1728a46a2de6d886.jpg)
小撇步
鯖魚表面的水分先擦乾後再用咖哩鹽醃漬喔!
..............................................................................
*歡迎來打嘴鼓喔~^O^*
https://www.facebook.com/makenviva
http://wen12334.pixnet.net/blog
