三杯鮮魚by戀戀家

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三杯料理總是白飯的最佳伴侶，每次做三杯料理一上桌，就馬上被唏哩呼嚕吃光光了。今天改用魚來調理，更加的鮮嫩滑口、好吃滿分，當然啦，這樣香氣十足美味的菜餚，怎麼樣都吃不膩!

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鯛魚片 400g(2片)

青蔥絲 2根

紅辣椒片 2根

薑片 5片

蒜頭 5瓣

九層塔 3株

地瓜粉 3匙

調味料

米酒 2大匙

醬油 2大匙

麻油 1大匙

糖 1匙

白胡椒粉適量

1 將魚切片加入少許米酒醃漬約10分鐘，取出加地瓜粉拌勻備用。油鍋加熱，放入魚肉快速炸熟取出瀝乾油脂。
2 鍋加入麻油，小火煎香蒜頭與薑片，煸炒後放入魚肉片，
3 加入米酒、醬油、糖、白胡椒粉煎煮入味，加入辣椒絲、蔥絲、九層塔入味即完成。
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