韓式人蔘雞湯
描述
想要省時省力做韓式人蔘雞湯，使用市售韓國的藥材包，再用電子壓力鍋來煮，不用花很多時間，就可以煮出雞肉熟軟、糯米Q度剛好的香噴噴雞湯！如果是用一般湯鍋爐上煮，至少要煮1個小時，可以試吃糯米看看，煮到達到糯米夠軟的時間就可以囉！
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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圓糯米不需用水泡過，洗淨後加入1大匙的米酒拌勻。 👉圓糯米因為要塞入雞肚中，先以米酒拌過是為了多一道幫助去腥的步驟，時間不夠也可以直接洗淨即可。
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這次我使用的是這種市售現成的人蔘雞藥材包，裡面有附一點紅棗，自己再多準備紅棗和去皮蒜頭。
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土雞將內臟清乾淨，並清洗乾淨之後，先在肚子中倒入2大匙的米酒，抹均勻去腥，再倒出多餘的米酒，放入部分紅棗和蒜瓣。
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再塞入泡過米酒的糯米，不要塞太滿，約8分滿即可。
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塞好後用牙籤封口。
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將藥材包、雞肉和剩餘的材料（沒塞完的紅棗和蒜瓣），加入蓋過食材的水，放入電子壓力鍋中，選擇35或40分鐘的模式，煮好加鹽即完成。
小撇步
這次我買到的全雞略小，如果是一般尺寸的土雞，太大不好用牙籤封口，可用棉繩把腳交叉後綁住，避免糯米溢出太多。
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