【李錦記125年蠔料理】黑糖蠔油燒旗魚

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黑糖特有的焦香氣,加上李錦記舊庄蠔油的鹹鮮味,配上鮮蔥,是一種別於傳統紅燒的新美味。

食材

材料
旗魚 2片
板豆腐 1塊
1段
青蔥 1根
1/2杯
調味料
李錦記舊庄特級蠔油 3大匙
黑糖 2大匙
米酒 1大匙
  • 1 旗魚、豆腐切大塊,薑切絲;青蔥切絲以冷開水泡卷。
  • 2 旗魚和豆腐入鍋煎至金黃,加入少許薑絲、李錦記舊庄特級蠔油、黑糖及水燒煮約3分鐘,熄火前加入米酒提香。
  • 3 盛盤後配上瀝乾的蔥絲食用。
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2013/05/03 發表 3,442 瀏覽

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