【李錦記125年蠔料理】黑糖蠔油燒旗魚
黑糖特有的焦香氣，加上李錦記舊庄蠔油的鹹鮮味，配上鮮蔥，是一種別於傳統紅燒的新美味。
食材
材料
旗魚
2片
板豆腐
1塊
薑
1段
青蔥
1根
水
1/2杯
調味料
李錦記舊庄特級蠔油
3大匙
黑糖
2大匙
米酒
1大匙
-
1旗魚、豆腐切大塊，薑切絲；青蔥切絲以冷開水泡卷。
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2旗魚和豆腐入鍋煎至金黃，加入少許薑絲、李錦記舊庄特級蠔油、黑糖及水燒煮約3分鐘，熄火前加入米酒提香。
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3盛盤後配上瀝乾的蔥絲食用。
小撇步
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