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娘娘的小太監
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高麗菜捲

高麗菜捲

描述

鹹甜適中的壽喜燒醬可以帶出蔬菜與豬肉本身的鮮甜,肉餡多汁不乾柴,非常好吃唷!

影片可以到IG觀看:https://www.instagram.com/reel/C1_VanvrPld/?igsh=MTc4MmM1YmI2Ng==

148 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 高麗菜取出中心蒂的部分,將葉片完整取下,盡量不要撕破。

    高麗菜取出中心蒂的部分,將葉片完整取下,盡量不要撕破。

  • 高麗菜葉沖洗乾淨,用滾水一片一片分開燙約20秒後取出備用。
水蓮也放入滾水中燙熟備用。

    高麗菜葉沖洗乾淨,用滾水一片一片分開燙約20秒後取出備用。 水蓮也放入滾水中燙熟備用。

  • 在豬絞肉中加入鹽、胡椒粉與米酒調味,抓勻後反覆摔打直到豬肉餡出現黏性可成形,周圍看起來有毛邊即可。

    在豬絞肉中加入鹽、胡椒粉與米酒調味,抓勻後反覆摔打直到豬肉餡出現黏性可成形,周圍看起來有毛邊即可。

  • 將高麗菜葉鋪平,放入一小部分豬肉餡,用菜葉包起來,最後用水蓮當繩子把高麗菜捲綁起來。

    高麗菜葉鋪平,放入一小部分豬肉餡,用菜葉包起來,最後用水蓮當繩子把高麗菜捲綁起來。

  • 平底鍋加入小磨坊壽喜燒醬,再倒入約300cc的水,加入豬絞肉餡捲好的高麗菜捲。

    平底鍋加入小磨坊壽喜燒醬,再倒入約300cc的水,加入豬絞肉餡捲好的高麗菜捲。

  • 蓋上鍋蓋,用中小火煮約20分鐘,開蓋後翻面再煮約10分鐘即可起鍋。

    蓋上鍋蓋,用中小火煮約20分鐘,開蓋後翻面再煮約10分鐘即可起鍋。

  • 可淋上醬汁、撒白芝麻裝飾。

    可淋上醬汁、撒白芝麻裝飾。

小撇步

用水蓮當繩子很好綁,也可以換成韭菜!

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