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昇龍叉燒包
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金沙芥菜

金沙芥菜
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食材

步驟

  • 鹹蛋蛋白蛋黃分離,並分別用湯匙壓碎

    鹹蛋蛋白蛋黃分離,並分別用湯匙壓碎

  • 芥菜洗淨切段,川燙後瀝乾備用

    芥菜洗淨切段,川燙後瀝乾備用

  • 起鍋熱油,加入蛋黃至起泡

    起鍋熱油,加入蛋黃至起泡

  • 加入芥菜和蛋白拌炒,可視鹹度加入少量鹽巴及可起鍋

    加入芥菜和蛋白拌炒,可視鹹度加入少量鹽巴及可起鍋

小撇步

可以以不同蔬菜替代,但川燙後要瀝乾。另外鹹蛋鹹度不一,要試吃調整鹹度。

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