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麻油豬肝湯

麻油豬肝湯

描述

天冷了,就是要來一碗麻油豬肝湯吧?
我喜歡豬肝飽嘴厚實的感覺,所以自己做豬肝湯都會把豬肝切的厚一點
再拿去煎過,這樣豬肝就會有點油香味
搭配上麻油湯頭,天冷喝一碗非常舒服,試試看吧!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 薑切絲和切片,韭菜切段備用

    切絲和切片,韭菜切段備用

  • 豬肝加米酒去腥,加鹽巴抓出血水後,洗淨後吸乾多餘水分

    豬肝加米酒去腥,加鹽巴抓出血水後,洗淨後吸乾多餘水分

  • 水開加入鹽巴、糖、白胡椒、薑片、青蔥

    水開加入鹽巴、糖、白胡椒片、青

  • 熱鍋下油放豬肝,煎到冒出血水後翻面,將湯沖進鍋內,加入韭菜、麻油、米酒,擺盤加上薑絲、淋上麻油,即完成!

    熱鍋下油放豬肝,煎到冒出血水後翻面,將湯沖進鍋內,加入韭菜、麻油、米酒,擺盤加上絲、淋上麻油,即完成!

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