焦糖燉蘋果佐法式吐司
描述
在歲末年終之際來做一道無敵美味邪惡的焦糖燉蘋果法式吐司慰勞自己一下吧
蘋果皮含有豐富的蘋果多酚，帶皮吃能攝取更多維生素E，加上華盛頓富士蘋果香氣濃郁香甜脆口，有著鮮豔紅色果皮，看起來非常可口，所以製作焦糖燉蘋果時，可以將皮保留
將蘋果帶皮切成薄片，與焦糖燉煮後充滿了焦糖香和蘋果微酸香氣
將其擺放在煎的金黃焦香的法式吐司上，一口咬下吐司香、奶香、蛋香與焦糖蘋果醬香，再搭上一杯熱咖啡，真的是超級療癒！
- 已參加：Let’s Party！蘋果之夜
步驟
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準備食材
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這次選用美國華盛頓富士蘋果來當材料，華盛頓富士蘋果果肉緊實，脆度適中，水分足，甜度佳，直接食用和做成沙拉都相當可口，榨汁也不錯，更適合料理，烘培後能維持一定質感不變，是台灣銷售量最多，最受歡迎的品種
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鑄鐵鍋開中小火，倒入冰糖煮至糖完全融化
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加入約10cc水，中小火慢熬至蘋果片入味收汁
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盛起放旁邊備用，開始製作法式吐司
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打一顆蛋，加入牛奶拌勻
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將吐司放進步驟6內兩面都吸飽牛奶蛋液即可，不要放太久，洗太飽吐司煎起來會太軟太濕喔
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將原本燉蘋果的鑄鐵鍋放入15g無鹽奶油待其融化，開中小火放入沾滿牛奶蛋液的吐司，單面煎至金黃再換面煎，兩面皆煎至金黃後取出
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將焦糖蘋果片平均擺在法式吐司上，灑點糖粉，最後放上一球香草冰淇淋即完成
小撇步
蘋果取出後焦糖漿可以留著，淋在甜點、冰淇淋或加入紅茶當增加甜味香氣都很適合喔
