義大利千層麵
描述
義大利經典麵食Lasagne ，中文譯做千層麵，顧名思義就是將寬麵皮、白醬、紅醬跟起士層層疊起再送進烤箱焗烤的料理。在家製作時，只要善用「Hida喜達即食鮮調番茄醬」，自己再煮個白醬，就能輕鬆上菜。年尾親朋好友相聚時，絕對是方便又吸睛的派對料理。
「Hida喜達即食鮮調番茄醬」以鮮採蕃茄、嚴選天然食材、特級初榨橄欖油細火熬煮三小時，是西班牙百年手作經典美味。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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「Hida喜達即食鮮調番茄醬」提供多種口味來搭配料理，其中的香腸肉口味賣點是「醬有肉」，直接拿來當千層麵裡面的紅醬很合適。再切點蘑菇片還配搭讓口感更豐富。
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煮白醬。小鍋放入無鹽奶油，開小火，輕輕搖晃鍋子，煮至奶油融化。
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加入低筋麵粉炒勻成麵糊。
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保持小火，一邊攪拌，一邊慢慢加入牛奶。牛奶全部加入後，轉中小火，煮4~5分鐘，邊煮邊攪拌，醬汁會慢慢變濃稠，煮至濃湯的濃稠度即可熄火。記得把鍋子移離開瓦斯爐，繼續放在爐子上的話，餘溫會讓醬汁繼續變濃稠。
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烤皿底部倒少許橄欖油。
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A. 先鋪一層麵皮。 B. 再淋一層白醬。 (註) 我用的是不用先水煮的麵皮，如果買到的是需要水煮的麵皮，請先根據包裝上的指示水煮後再使用。
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重複A B C D 四個步驟將材料層層疊起。
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烤箱預熱180度，烤25分鐘即可。
