冬至鮮肉湯圓
描述
分享超市就能方便備好材料，10分鐘免排隊就有暖呼呼好吃鮮肉湯圓作法。
時間
10
分鐘
食材
步驟
-
●豬肉片洗過剪或切粗絲用醃料抓醃過。 ●蔥洗淨用蔥白的部分；油蔥酥超市買現成的。 ●湯圓在超市買冷凍鮮肉湯圓，烹煮前再從冷凍取出即可。
-
●茼蒿菜切掉蒂頭一葉葉洗淨瀝乾。
-
-
●炒鍋或平底鍋中小火加(油)先均勻擺放(乾香菇)，設定計時器蓋鍋煸3分鐘，沒放蝦米用其它食材爆香一樣很好吃。 ※大多人煮鹹湯圓會用蝦米爆香，不喜歡蝦米的口感沒加，若愛蝦米可以在這步驟煸蝦米。
-
●3分鐘到聞到乾菇香氣，均勻擺放(豬肉片跟蔥白段)，豬肉片煎1分鐘變色後用筷子逐一翻面，設定計時器再蓋鍋3分鐘。
-
-
●把(泡香菇水)倒進鍋中蓋鍋燒至滾起。
-
●香氣材料滾起就能熄火。
-
●炒香氣材料同時起湯鍋水滾再放(鮮湯圓)蓋鍋煮。
-
●鮮肉湯圓鍋中水再次滾起，打開鍋蓋煮，這樣湯圓才不會糊掉，鮮肉湯圓烹煮時間可參考包裝外袋烹煮時間6分鐘，每顆都向游仰式一樣漂浮在水上，外觀也變胖胖嘟嘟就煮熟了，先撈到碗裡。
-
●用煮湯圓的水放茼蒿菜汆燙至變深綠色就熟了。 ※茼蒿菜煮完會變的份量很少，如果很愛茼蒿可以多買一包。
-
炒香的飽口肉片跟霸氣的香菇 簡單度百分百 誠懇度百分百 棒棒的~
