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Sophie Hsieh🍳
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法式魚排吐司

法式魚排吐司

描述

因為華盛頓州獨特的氣候,白天陽光明媚,夜晚涼爽, 在這種條件下生長的蘋果脆嫩多汁,味道鮮美。
土司泡過牛奶蛋液後,變得既柔軟又有奶香味,魚排慢火煎,少油不油膩,外酥內軟,再加上爽脆的翠玉蘋果,美味極了~

5 說讚

食材

步驟

  • 備料
魚用鹽、黑胡椒各1/8小匙醃20分鐘
華盛頓翠玉蘋果,切片泡鹽水防氧化
蛋液(1.5顆)、牛奶加1/8小匙鹽,過篩備用

    備料 魚用鹽、黑胡椒各1/8小匙醃20分鐘 華盛頓翠玉蘋果,切片泡鹽水防氧化 蛋液(1.5顆)、牛奶加1/8小匙鹽,過篩備用

  • 在全聯買了華盛頓翠玉蘋果,又名青蘋果

    在全聯買了華盛頓翠玉蘋果,又名青蘋果

  • 魚排沾麵粉->蛋液(0.5顆)->麵包粉,放置一下

    魚排沾麵粉->蛋液(0.5顆)->麵包粉,放置一下

  • 吐司去邊,四面沾蛋液,泡約一分鐘

    吐司去邊,四面沾蛋液,泡約一分鐘

  • 魚排下鍋,小火煎熟

    魚排下鍋,小火煎熟

  • 鍋中加入奶油,再放土司煎至金黃

    鍋中加入奶油,再放土司煎至金黃

  • 組裝->吐司->生菜->魚排->蕃茄->蘋果->生菜->土司

    組裝->吐司->生菜->魚排->蕃茄->蘋果->生菜->土司

  • 切對半->上面灑上黑胡椒1/8小匙->完成

    切對半->上面灑上黑胡椒1/8小匙->完成

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Sophie Hsieh🍳 545 食譜 2,296 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我,覺得人活著要有目標,才能過得有意義,所以毅然決然報考中餐丙級,雖然這張證照對我而言用處不大,但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中,可以讓我放空、心情沈澱下來,變得很平靜,也算是一種舒壓的方式吧!

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