焦糖蘋果荷蘭鐵鍋鬆餅
描述
看似華麗的荷蘭鐵鍋鬆餅，其實做法非常簡單，你也來試試看吧！選用富士蘋果因為其特有的香氣及甜酸度非常適合製作焦糖蘋果丁，這次還特意保留華盛頓富士蘋果漂亮的鮮紅色外皮，製作出來的焦糖蘋果丁非常少女夢幻感喔，將其鋪在烤到金黃焦香的鐵鍋鬆餅上，再點綴一些莓果，和一球冰淇淋，一口酸甜焦糖蘋果香搭配一口外脆內鬆軟的熱呼呼鬆餅，真的是超級無敵美味！
- 已參加：Let’s Party！蘋果之夜
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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選一顆漂亮又大顆的美國華盛頓富士蘋果
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準備材料 1.華盛頓富士蘋果 2.綜合莓果一把 3.低筋麵粉35g 4.鮮奶60cc 5.蛋一顆 6.砂糖10g 7.無鹽奶油15g×2 8.香草冰淇淋一球
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烤箱先預熱，200度/10分鐘
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先製作荷蘭鬆餅麵糊 打一顆蛋，加入糖粉，打勻
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將麵粉過篩，加入上一步驟內拌勻
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荷蘭鬆餅麵糊完成
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鐵鍋加熱大概兩分鐘，關火，加入無鹽奶油使其融化，並用矽膠刮刀均勻塗抹在鐵鍋四周、邊緣
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倒入鬆餅麵糊
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送進預熱過的烤箱，200度/15~20分鐘（等待時間開始做焦糖蘋果丁）
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將華盛頓富士蘋果洗淨切小丁（不需削皮）
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糖放入鍋中中小火慢炒至融化
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糖完全融化後轉小火，放入蘋果丁拌炒均勻，加入10cc水繼續慢火熬煮
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再加入一塊無鹽奶油拌勻，慢火熬煮到蘋果軟化入味
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蘋果軟化入味後盛起備用
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從烤箱取出鬆餅，鋪上焦糖蘋果丁及莓果，並均勻灑上糖粉點綴即完成
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上桌前再加上一球香草冰淇淋，一口冰冰的冰淇淋配上外脆內嫩的荷蘭鬆餅，再加上熱熱的蘋果丁，真的超級好吃喔
