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ching
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黑糖蜜漬地瓜

黑糖蜜漬地瓜

描述

秋天是地瓜收成的季節,這時候的地瓜因為富含水分,容易煮熟且不會太甜,拿來用糖蜜漬剛剛好,用黑砂糖食材獨特的香氣,將剛收成的地瓜透過黑砂糖的蜜漬完熟,每一口都能嘗到黑砂糖的風味,軟糯的地瓜, 與一般麥芽糖蜜漬的風味大不相同,大家可以透過這道料理好好享受地瓜的美味。
#地瓜料理 #蜜地瓜 #黑糖料理

17 說讚

份量

10 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將小條的地瓜削去外皮,放入傳統電鍋中,外鍋加1杯水,蓋上鍋蓋、按下開關進行蒸煮動作。

    將小條的地瓜削去外皮,放入傳統電鍋中,外鍋加1杯水,蓋上鍋蓋、按下開關進行蒸煮動作。

  • 待開關跳起來即可取出。

    待開關跳起來即可取出。

  • 取一新鍋,加入黑糖。

    取一新鍋,加入黑糖。

  • 倒入水份,因為黑糖太細很容易燒焦,加入水份可以讓砂糖完全融化,釋放黑糖的香氣。

    倒入水份,因為黑糖太細很容易燒焦,加入水份可以讓砂糖完全融化,釋放黑糖的香氣。

  • 將蒸好的地瓜放入鍋中進行煨煮,因為地瓜已經蒸熟,所以只要將黑糖甜份及香氣煨進地瓜裡就能增添香氣了。

    將蒸好的地瓜放入鍋中進行煨煮,因為地瓜已經蒸熟,所以只要將黑糖甜份及香氣煨進地瓜裡就能增添香氣了。

  • 開動,美味不等人噢。

    開動,美味不等人噢。

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ching 1,748 食譜 2,755 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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