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秝Li
29 食譜 74 粉絲

焦糖布丁(烤箱)

焦糖布丁(烤箱)
1 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

焦糖

步驟

  • 煮焦糖,25g糖加7.5毫升的水,小火煮至焦糖色(過程中可以晃動鍋子,但不能攪拌!),之後再加入剩下7.5毫升的水(小心會噴)搖勻

  • 把焦糖倒入模具,動作要快,不然會凝固~

  • 打蛋攪拌均勻,小心不要有太多氣泡

  • 煮牛奶加30g的湯,煮滾後稍微放涼至60度

  • 牛奶慢慢加入蛋液中

  • 過篩布丁液至模具中(可以省略

  • 烤盤中加入水,烤160度60分鐘

    烤盤中加入水,烤160度60分鐘

  • 冷藏兩個小時以上就可以吃了~

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秝Li 29 食譜 74 粉絲

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