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究市集｜雞肉水炊鍋

究市集｜雞肉水炊鍋

描述

周末要變天囉，吃個暖暖的水炊鍋吧。
點我看完整食譜 >>https://reurl.cc/6QnGVd

5 說讚

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 拿出家裡最大的鍋子，放入全雞熬雞湯、生薑、大蔥蔥綠、冷水，中～強火煮沸，直至湯色呈現白濁。

    拿出家裡最大的鍋子，放入全雞熬雞湯、生薑、大蔥蔥綠、冷水，中～強火煮沸，直至湯色呈現白濁。

  • 加入雞翅、雞腿肉塊，以中～小火慢煮約30分鐘，不要讓湯汁沸騰，以免雞肉過老。其間撈取掉泡沫浮渣。

    加入雞翅、雞腿肉塊，以中～小火慢煮約30分鐘，不要讓湯汁沸騰，以免雞肉過老。其間撈取掉泡沫浮渣。

  • 在上桌的鍋內將雞肉、切好的蔬菜、蕈類等鋪陳端整。如果不容易盛裝的話，雞湯先放在別的容器內，之後再注入。

    在上桌的鍋內將雞肉、切好的蔬菜、蕈類等鋪陳端整。如果不容易盛裝的話，雞湯先放在別的容器內，之後再注入。

  • 倒入滿滿的雞湯後，開中火煮滾。

    倒入滿滿的雞湯後，開中火煮滾。

  • 等到蔬菜類可以筷子刺穿，便是享用的時候了。

    等到蔬菜類可以筷子刺穿，便是享用的時候了。

  • 一開始可以先夾雞肉沾鹽，品嚐原味。接著沾取桔醋，白蘿蔔泥、蔥花、柚子胡椒等視個人口味酌量添加。

    一開始可以先夾雞肉沾鹽，品嚐原味。接著沾取桔醋，白蘿蔔泥、蔥花、柚子胡椒等視個人口味酌量添加。

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