自製漢堡 / 簡單早餐
描述
自己做漢堡肉天然無添加飽口多汁美味，簡單就有吃得飽的早午餐。
時間
10
分鐘
食材
步驟
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●漢堡的配料依喜好選擇。
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●蕃茄、小黃瓜洗淨切片；朋友送的甜柿洗淨削皮切塊。
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●豬後腿肉肥瘦2:8絞肉，加10cc水用手抓摔打成泥，這樣餡料的肉有黏性餡料才好吃。
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●加蛋、白胡椒、素蠔油、香油拌勻。
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●肉餡加玉米粉攪拌後，用保鮮膜包起來。
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●烹煮前將保鮮膜揉抓成圓肉球。
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●一鍋到底，乾淨的先煎。 鍋中小火放1小匙油（不在材料裡），蛋的熟度依喜好，若也喜歡有熟的太陽蛋，分享秘訣如下： 1.選有機蛋，蛋黃才會挺挺的 2.蛋洗過放室溫退冰 3.鍋小火鍋熱再打蛋 4.蛋敲痕貼在鍋面剝開蛋殼 5.不蓋鍋蓋設定計時器3分鐘
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●把漢堡肉球放進煎蛋原鍋，一樣維持中小火不用再加油。
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●用炒匙輕壓肉球呈厚肉排，蓋鍋設定計時器煎7分鐘。
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●7分鐘到，加1/2大匙水（不在材料裡）將肉排翻面再蓋鍋煎2分鐘。
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●肉排煎9分鐘已熟透，盛盤讓油汁瀝乾漢堡才不會濕濕的影響口感。
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●漢堡麵包買現成的。
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●材料都備妥再拆封用麵包刀切開。 ※肉排、太陽蛋、番茄夠濕潤麵包可不用抹醬比較健康。
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●今天要出門曬太陽，冷凍草莓讓曬太陽很歡喜，冷凍莓果要上桌前再從冷凍取出，用乾淨湯匙跟盤取量盛裝。
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●冷凍藍莓當早餐營養滿點。
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這樣的早午餐，美味健康又營養，是不是很棒。
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