鹽漬雞湯 （麥克老師配方）
描述
以麥克星級料理廚房的老師的配方，搭配不一樣的食材，真的超級無敵好喝。❤️
不需要再調味，鮮鮮咸咸清清的雞湯，肚子暖暖胃部沒負擔。🫰🏻
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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* 事前工作 * 雞腿洗淨切塊，用雞肉重量 2.5% 的鹽抓醃後，冷藏 12小時。 備料 1. 雞腿至少洗三次，把多餘鹽分洗淨。 2. 洋蔥切塊，蒜頭稍微拍爛，姜切片。 3. 蘿蔔，豆腐，高麗菜切塊 *山藥和牛蒡易氧化，可選擇下鍋前才處理。
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放入高麗菜、山藥等剩下的蔬菜。 大火煮滾後，繼續小火燉煮10 - 15分鐘。 最後加入豆腐和冬粉，再煮 5 分鐘左右就完成啦！
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小撇步
1. 個人更喜歡只放白蘿蔔、紅蘿蔔和大白菜的版本，覺得很清爽且有蘿蔔香味。
2. 雞肉絕對絕對要多洗幾次，某次沒很認真洗，結果雞肉太鹹。😆
老師的影片可上 YouTube 自行搜尋哦！
影片內還有許多小撇步可參考哦！
