四物雞湯
描述
女孩子姨媽走了 喝個補的挺不錯的
加上最近慢慢轉涼了 來喝一碗吧🤤
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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到中藥行跟老闆說你要買四物要燉雞肉 通常老闆問你要多少錢的 因為我沒什麼概念🥹 所以我都跟老闆說我要煮2隻雞腿的量 老闆就會配你要的量 對於不常燉湯的人這樣的方式最簡單明瞭了🤣🤣
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回到家後四物直接泡米酒半小時後 放入內鍋放兩隻雞腿在放水淹過雞腿 然後在放薑片
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電鍋加4杯米杯的水放架子 在放剛剛放好材料的鍋子進去煮 （要記得設定保溫呦👌） 這段時間你就可以做自己的事情了 ✨我覺得啊電鍋的好處就是不用去顧火侯 再來因為是恆溫烹煮所以肉質都會比較容易軟化🤤 雞肉就不會吃起來柴柴的🫨
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煮好後我還會在讓他保溫一下在加調味料 然後拌一下這樣調味料才均勻 這樣就可以出鍋啦🤩
小撇步
對了煮雞湯他的油質偏多!
可以撈一些起來這樣比較不會油膩😊
或是放冰箱冷了油脂結塊更容易撈出來
這樣喝的時候就會更順口
中藥如果不想要散散的 ，也可以選用中藥袋，這樣撈湯就不會一直撈到中藥😂
